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ダイエットにも効果的!?スーパーフード『キヌア』の栄養と効果

   

モデルやセレブに大人気の”キヌア”!
その食べ方と効果は?



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今や大注目の『スパーフード


スーパーフードとしてセレブやモデルに人気を得ている食材、
”キヌア”


今回はこのキヌアにどんな栄養素や効果があるのか、
どーやって食べるのかをご紹介していきます!




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【キヌアってなに?】





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そもそもキヌアが何かを知らない方も多いはず。


キヌアとは、直径1~2ミリのプチプチした食感の粒で、南米アンデス原産の食材です。
気になる味ですが、ほのかに米飯のような甘みがあり、香りには少し癖があります。


そんなキヌアは一般的には穀物として取扱われています。
それに加え、ソバなどと同じ位置づけの「擬穀物(ぎこくもつ)」でもあるので、雑穀の一種ともいえます。


また、キヌアは栄養価が高いことから、あのNASAに『21世紀の主要食』と評価されました。将来の宇宙食として研究を始めた食材でもあるんですよ!そうしたことから、ヨーロッパや日本でも健康食品として注目されるようになったのです。






【キヌアの栄養素、効果は?】





img_b3470a865795c1971a6b2cafd11a2ce998172出典:p-dress.jp




スーパーフードと言われるキヌアには一体どんな栄養素があるのでしょう?


キヌアは、高タンパク低カロリーな食材で、ビタミンB類も豊富に含まれています。
また、キヌアには白米と比べて以下のような驚きの栄養価があるのです。




■タンパク質2倍
■良質な脂質5倍
■食物繊維8倍
■カリウム6倍
■カルシウム10倍
■マグネシウム7倍
■リン7倍
■鉄8倍



日本人の主食であって栄養満点な白米よりも、
こんなに栄養価が高いなんてさすがスーパーフード!




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白米に比べると糖質半分!?





juni019mv出典:shinchou-nobiru.com


また、血糖値が急上昇しにくいキヌアは、糖質が体脂肪に変わりにくいので、代謝の促進や便秘解消作用を促し、ダイエットにも効果を発揮してくれます。
キヌアを炊いた場合には、白米の半分の糖質量になるため、糖質制限ダイエットをしてる方にもピッタリ!
このようにキヌアを主食に取り入れることで、食事をしっかり取りつつも糖質量を減らし、栄養成分はしっかり補うことが出来るのです。
また、満腹効果も得られるのでダイエットに適した食品とも言えます。








ninshin38出典:associe-net


さらに、キヌアは女性ホルモンと似た成分を含んでいるので、生理前などのホルモンバランスの乱れに効果があります。肌や髪にツヤが出たり、ビタミンB2・B6も多く含まれているので、皮膚・粘膜が保護され美肌にはいい事尽くしです。


食物繊維もとっても豊富なのでで、便秘も解消されニキビや肌荒れの改善にも役立ちます。






1411024top出典:googirl.jp/




こうしたことから、キヌアは栄養価も高く、
ダイエットや美容にも効果のあるスーパーフードと言えるのです。






【キヌアの食べ方は?】





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キヌアの栄養価や効果が分かったところで、
次に取り入れ方を見てみましょう。


キヌアは加熱して食べる食材なので、先程ご紹介したように、白米の変わりに主食として取り入れるのが一般的です。
調理方法ですが、お米とキヌアを一緒に炊く方法とキヌアだけを炊く方法があります。


お米と一緒に炊く場合には、
お米とキヌアを洗い、後は普段通りの炊き方でOKです。




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キヌアだけを炊く時は、炊飯器よりもお鍋で茹でる方が量を調整しやすいのでオススメします。思っているよりキヌアは膨らむので使う量を調整してください。








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いかがでしたでしょうか?
モデルさんなどに人気なキヌアですが、最近では色々な場所に置かれるようになったので、私達でも手に入れやすくなっています。栄養価も高く、ダイエットや美容など女性に嬉しい効果をたくさん発揮してくれるので、是非スーパーフードのキヌアを取り入れてみて下さいね♡




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